Traubensorten: Trebbiano, Grechetto und Malvasia
Verarbeitung
Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleine Kisten gelegt. Bereits im Weinberg findet so eine erste Auswahl der besten Trauben statt.
Im Weinkeller werden die ganzen Trauben sanft gepresst. Nach einer 24-stündigen Klärung beginnt die alkoholische Gärung, die in einem temperaturgesteuertem Edelstahltank bei 16–18 Grad Celsius stattfindet.
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift der Wein einige Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein abgefüllt.
Beschreibung
Aussehen: strohgelb mit goldenen Reflexen
Bouquet: intensiv, frische gelbe Blüten, weiß- und gelbfleischige Früchte, Aprikose und Pfirsich, mineralische Noten
Geschmack: frisch, vollmundig mit einem angenehmen, mineralischen Abgang
Rezensionen
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