BIO – KALT EXTRAHIERT
von der Azienda agricola olearia biologica Ronci
Das Bio-Öl ist eine Mischung aus den für Umbrien typischen Olivensorten Moraiolo, Frantoio und Leccino. Der Charakter und die Qualität dieses Bio-Öls sind das Ergebnis eines gesunden und vitalen Bodens, der zusammen mit den besonderen klimatischen Eigenschaften den richtigen Ausgangspunkt für die umweltschonende Produktion des Bio-Ölbetriebs darstellt.
Sensorisches Profil
Mittel-leichte Fruchtigkeit, in der Nase angenehme grasige Noten mit pflanzlichen Anklängen. Am Gaumen zeigt es sich vollkommen konsistent, mit einem würzigen Einstieg, gefolgt von entschiedenen, aber sehr harmonischen und angenehmen Bitternoten. Komplex, ausgewogen, anhaltend.
Dieses native Olivenöl extra aus Umbrien empfehlen wir allen, die die Ausgewogenheit der frischesten und pflanzlichsten Aromen hochwertiger Oilvenöle lieben. Es eignet sich zum Verfeinern von samtigen Suppen, Gemüsesuppen und gemischten Kräutersalaten, zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten. Sie können es für viele verschiedene Gerichte nutzen.
3 Liter Kannister: 67,50 € (Liter = 22,50 €)
Olivensorten: Moraiolo, Frantoio und Leccino
Höhenlage: 350 m über dem Meeresspiegel
Boden: mittlerer Hügel mit kalkhaltigem Substrat
Erntezeit: in der frühen Reifezeit, den letzten zehn Tagen im Oktober/erste zehn Tage im November
Erntesystem: manuell
Extraktionssystem: Kaltpressung mit einer Ölmühle der neuesten Generation mit kontinuierlichem Zyklus, innerhalb von 8/12 Stunden nach der Ernte
Zertifizierung: Bio
Fruchtigkeit: Mittel/Intensiv
Aussehen: Ausgezeichneter Körper und Konsistenz. Leichte Schleierbildung
Farbe: Grün mit goldenen Reflexen
Lagerung: An einem kühlen, lichtgeschützten Ort, in geschlossenen, trockenen und dunklen Behältern bei mittlerer Temperatur (13-15°C) lagern.
Allergene: Enthält keine Allergene.
Qualitätssicherungssystem: HACCP.
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