TENUTA GIULIVA

Das Landgut Giuliva ist biologisch zertifiziert und besteht aus Hektar um Hektar Olivenhainen, Weiden für Pferde und Wäldern. Ein Agriturismo, in dem Sie die unberührte Ruhe und Stille im Herzen der Tuscia Viterbese genießen können,
nur wenige Kilometer vom Bolsena-See entfernt. Der Boden ist aufgrund seiner vulkanischen Beschaffenheit von Natur aus reich an Nährstoffen und eignet sich hervorragend für den Anbau von Obstbäumen.

Bio bedeutet, dass jede Bearbeitung des Bodens oder der Pflanzen unter vollständiger Berücksichtigung des Ökosystems erfolgt: im Einklang mit den Rhythmen der Natur
und ohne chemische Zusätze. Bio Zertifikat: IT-BIO-006

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Die Canino-Olive ist die typische Anbausorte der Tuscia Viterbese, weltweit einzigartig, zu 80 % in unserem Betrieb vertreten und an ihrer kleinen, runden Form zu erkennen. Sie verleiht dem Öl eine leuchtend grüne Farbe, einen kräftigen Geschmack und einen einzigartigen Duft. Wir ernten die Früchte vor der Reife, wenn sie noch von der Pflanze genährt werden und sich in der Wachstumsphase befinden. Dadurch stellen wir sicher, dass unser Öl alle grundlegenden organoleptischen Eigenschaften bewahrt, dass es ein Produkt von höchster Qualität ist, ein multisensorisches Erlebnis, das den Genießer in einen Spaziergang durch unsere Olivenhaine entführt. Nach der Ernte werden die Oliven vom Feld in einen geschützten Raum gebracht und innerhalb weniger Stunden kalt gepresst. All diese Liebe zum Detail schenkt uns ein Öl mit einem Säuregehalt von unter 0,3 % und reich an Antioxidantien wie Polyphenolen, die in einer Konzentration von über 200 mg/kg vorhanden sind und das Risiko für entzündliche und neurodegenerative Erkrankungen senken.

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