BIOLOGISCH – KALTGEPRESST
Dieses native Olivenöl extra aus biologischem Anbau ist das erste, das Mitte Oktober aus Oliven der Sorte Frantoio gewonnen wird.
Die biologische Qualität, die frühe Ernte und das exklusive Extraktionsverfahren verleihen diesem nativen Olivenöl extra eine bemerkenswerte phenolische Intensität.
Der Duft ist frisch und grün, mit einem Hauch von Gras und Mandeln. Am Gaumen ist es fein und umhüllend mit einer beständigen Wiederkehr der Geruchsnoten. Am Gaumen besticht es durch seine Annehmlichkeit, denn es hat einen harmonischen Geschmack, der durch eine deutliche, aber raffinierte und angenehm anhaltende Schärfe belebt wird.
Gastronomische Kombinationen
Empfehlenswert, um ausgewogenen Gerichten Tiefe zu verleihen, denen es Persönlichkeit verleiht, ohne die Aromen zu überlagern. Wir empfehlen es zu weißem Fleisch und gegrilltem Fisch, reichhaltigen Salaten und gekochtem und gegrilltem Gemüse.
1 Liter Kannister: 28,80 €
Olivensorte: 100% Frantoio
Höhenlage: 350 m über dem Meeresspiegel
Boden: mittlerer Hügel mit kalkhaltigem Substrat
Erntezeit: in der frühen Reifezeit, den letzten zehn Tagen des Oktobers
Erntesystem: manuell
Extraktionssystem: Kaltpressung mit einer Ölmühle neuester der neuesten Generation mit Fruchtigkeit: Mittel
Aussehen: kristallin durch natürliche Dekantierung
Farbe: Grün mit goldenen Reflexen
Lagerung: Kühl und lichtgeschützt, in geschlossenen Behältern, in trockenen und dunklen Räumen bei mittlerer Temperatur (13-15°C) lagern.
Allergene: Enthält keine Allergene.
Qualitätssicherungssystem: HACCP.
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