Valtènesi

Valtènesi
Riviera del Garda Classico Chiaretto D.O.P.

Den „Chiaretto“ Riviera del Garda Classico zu trinken bedeutet, die Sonne und die Hitze des Sommers mit der Frische und der Eleganz eines Roséweins zu begleiten. Die typischen mineralischen Fragmente des Moränengebiets vereint in einem wohlschmeckenden und harmonischen Wein vereint. Genießen wir also den Gardasee und sein einzigartiges Mikroklima durch die einheimische Groppello-Rebe, den Hauptdarsteller dieses Blends.

Geschichte
Chiaretto ist ein historisches Produkt des Valtenesi und des angrenzenden Gardasees und seine Wurzeln liegen in der Arbeit des venezianischen Senators Pompeo Molmenti. Dieser hatte eine wohlhabende Frau aus Salo geheiratet und war so in den Besitz einer Villa und einiger Weinberge in Moniga del Garda gekommen.
Es wird berichtet, dass Molmenti eine Eingebung auf einer Reise nach Frankreich hatte, wo er einen lokalen Rose kennen und schätzen lernte und die Möglichkeit hatte, seine Produktionsmethoden zu studieren. Zurück in Italien im Jahr 1896, begann er diese Methode als der „weiße“ Vinifikation auf die loken Traubensorten wie Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese anzuwenden. Daraus entsteht dieser ganz besondere, lebendige und über die Jahre immer beliebter gewerdene Rose.

Spezifikation
Rebsorten: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera
Anbaugebiete: Storietta, Cantarane, Barcuzzi
Böden: Kalkhaltige und lehmige Moränen mit mäßigem Anteil an Skelettboden
Erziehung: Guyot
Pflanzabstand: 2,40 x 1
Stockdichte: 4000 Pflanzen/ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: zwischen 5 bis 30 Jahre
Hektarertrag: 80 Doppelzentner
Weinlese: per Hand
Maische: 24h bleibt der Saft auf der Maische
Fermentazion: in Stahlfässern
Produktionsmenge: 20.000 Flaschen
Alkoholgehalt: 13 % Vol.

0,75l = 12,50
1l = 16,66