Tre Lune > Monferrato D.O.C. Bianco 2017

Dieser Riesling Renano ist der einzige Weißwein des Unternehmens und zeigt, welch großartige Weinproduzentinnen die drei Frauen der Familie, Annamaria, Chiara und Giorgia, sind. Riesling wurde mindestens seit Ende des 19. Jahrhunderts auf den Weinbergen der Alemannis kultiviert. Später wurde diese Rebsorte gerodet, um Platz für pflegeleichte, ertragreichere Sorten zu schaffen. Die Frauen der Tenuta haben sich dann auf die Suche nach den letzten verbliebenen Rieslingpflanzen gemacht, von denen sie Stecklinge entnommen haben. Die wurden veredelt und damit neue Parzellen angelegt. Sie waren fest überzeugt, dass diese alte Rieslingsorte die wahrhaftigste und authentischste für ihr Terroir sein könnte. Dieser Riesling bekommt nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen eine sehr lange Reifezeit, die ihm eine sehr große Langlebigkeit garantiert. Dabei bekommt er die Ruhe und Zeit die er braucht, um seine charakteristischen Eigenschaften wie Vertikalität, Mineralität und Tiefe zum Ausdruck zu bringen.

Noten:

Bezeichnung: Monferrato D.O.C. Bianco, Rebsorte : 100% Riesling Renano Jahrgang : 2017
Höhe: 315 m über dem Meeresspiegel, Ertrag pro Hektar: Maximal 70 Q/ha
Ausbildungssystem : Guyot, Boden : Weiß, kalkhaltig
Ernte: ab der dritten Septemberwoche, Handlese in Holzkisten
Weinbereitung : Mazeration bei einer niedrigen, danach bei kontrollierter Temperatur Gärung im Stahl für 15 Tage, lange Reifung in Stahl, nach Abfüllung Reifung in der Flasche für 6 Monate.
Organoleptische Merkmale :
Strohgelb, in der Nase zeigt er zart-fruchtige Düfte einschließlich gelber Pfirsich, grüner Apfel, Weißdorn und eine ausgeprägte Mineralität, charakteristisch für Riesling.
Begleitende Speisen: Hervorragend zum Aperitif, Fisch, vor allem Schalentiere, Frischkäse, weißes Fleisch.
Alkoholgehalt: 13%.