Die Trauben für diesen Wein reifen bis November im Weinberg und warten auf die Entwicklung von Botrytis Cinerea (Edelfäule). Ein süßer, aber nicht süßlicher Wein mit einer leuchtenden goldgelben Farbe und einem überzeugenden Bouquet, das vielfältige Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, Safran, Zitrusschalen und Vanillepudding aufweist.
Aromen:
Bezeichnung: Weißwein, Rebsorte: 100% Cortese, Höhenlage : 315 m über dem Meeresspiegel
Ertrag pro Hektar: 15 Q/ha, Ausbildungssystem : Guyot, Boden : Weiß, kalkhaltig
Ernte: zweite Novemberhälfte, nach der Entwicklung von Botrytis cinerea.
Handlese in Holzkisten
Weinbereitung : Gärung und Reifung in Barriques, anschließend noch Reifung in der Flasche für 12 Monate.
Organoleptische Merkmale :
Bernsteinfarben, in der Nase Früchte, Honig, Aprikose, Safran.
Empfohlene Kombinationen: Gereifte Käsesorten, trockenes Gebäck.
Alkoholgehalt: 13%.
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